22-12-2010, 03:34 PM
Hej Lani
Det burde slet ikke være nødvendig at hænge en kalv til modning,kødet er mørt nok på en kalv,og det er ikke bare i frostvejr det er smart at pelse dyret med det samme,parteringen bliver mere hygiejnisk idet det kommer en tør hinde på kødet når det hænger uden skind,selvfølgelig pakket ordentligt ind,jeg bruger selv et gammelt dyne betræk
MVH
LØVIG
Det burde slet ikke være nødvendig at hænge en kalv til modning,kødet er mørt nok på en kalv,og det er ikke bare i frostvejr det er smart at pelse dyret med det samme,parteringen bliver mere hygiejnisk idet det kommer en tør hinde på kødet når det hænger uden skind,selvfølgelig pakket ordentligt ind,jeg bruger selv et gammelt dyne betræk
MVH
LØVIG